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BYASA GELATO

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El Gelato Italiano se diferencia del helado "tradicional" en algunos aspectos importantes tales como:

 

El aire incorporado en el proceso de elaboración del gelato, es menor que el helado tradicional generando una textura ideal.

 

El Gelato en su composición contiene más leche que crema, por lo tanto el porcentaje de grasa es mucho menor.

 

Las temperaturas de servido son mayores (menos congelado) a las del helado convencional, dando así al gelato un cuerpo más cremoso.

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